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2016-04-16 文章来源: 浏览量:640

舌尖上的天津--(32)满园春饼

 (2016-04-29 11:23:05)


舌尖上的天津

(32)满园春饼

 

【题记】

        “清茶一口,精神抖擞~。”;“爷打赏,黄金万两~”店小却品出了些许满清的食文化。 

 舌尖上的天津--(32)满园春饼


舌尖上的天津--(32)满园春饼

 

       近来一直在忙着准备一个有关旅游的系列讲座,《舌尖上的天津》好久未更新了。今天向大家推荐一家颇有文化气息的饭店--满园春饼。京津地区都有出正月吃春饼的习惯,春节期间迎来送往,吃了一个月的荤腥到了初春油腻的东西自然吃不下去了,要换换口儿。薄薄的春饼夹上些许爽口的小菜。来碗薄粥或小吊梨汤着实顺口儿。说道满园春饼不是因为这里有多少道的硬壳菜,而是这里火爆的市井吆喝。满园春饼是一家以满清文化为主题的餐馆,无论是墙上极具古典韵味的彩画、青砖灰瓦间朱红大门,还是高高挂起的灯笼都俨然一派宫廷宅院的景象。在这里热情服务是一大特色,从刚进门时的:“爷几个里面请~”到临出门时的:“姑奶奶您慢走~”“清茶一口,精神抖擞……”每上一道菜都带着一两句甚至一套让人心情愉悦的吉祥话。你看下面这道最普通的东北拉皮儿,人家的买点就在这吆喝上。说句文词儿那就是卖出了文化的附加值。


舌尖上的天津--(32)满园春饼

在这里人家叫摇滚拉皮。关键在于上菜时有一大段惊喜的表演,食材和调料放入老式玻璃罐中,由服务员摇晃玻璃罐,边摇边送上一套套的吉祥话儿与祝福。



舌尖上的天津--(32)满园春饼

一样的拉皮不一样的心情,现如今在中国创意经济正在蓬勃展开从小换车到餐桌,这东西不在大小,如果每个人都在思考,不愁未来帝中国经济没热点。

舌尖上的天津--(32)满园春饼


舌尖上的天津--(32)满园春饼

与印象中量超大的东北菜不同,这主营春饼搭配着小清新风格的家常口味东北菜。饼分满园春饼和晶莹剔透的满园筋饼两种。对于东北的吃货来说能与春饼相配的当然还非烤鸭莫属。

舌尖上的天津--(32)满园春饼

别致的篷船里装的是什么好东西?

舌尖上的天津--(32)满园春饼

这叫有鱼的鱼香肉丝。

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六合菜、土豆丝、酸菜粉条……

舌尖上的天津--(32)满园春饼

京酱肉丝

舌尖上的天津--(32)满园春饼

荷包肉

舌尖上的天津--(32)满园春饼

小吊梨汤装在复古别致的小号暖水瓶里,喝起来酸中带甜,甘甜润嗓。吃完烤鸭或锅包肉后,来上一口非常解腻。

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爽口酱萝卜

舌尖上的天津--(32)满园春饼

豇豆花生(菜单有误,分明是蚕豆花生)。


吃完了,大家余兴未消。又点了一次摇滚拉皮,只是为了再听一遍店小二的吆喝。有意思的是段子还会因人而异,完事我问他有几个段子,小二说他有六段呢!


结账人家也不叫买单,小二会吆喝着:“爷打赏!黄金万两……”。出餐厅我在想,现如今要看盛唐的长安繁华景象,国内没有,要去日本的京都、奈良。为什么我们自己不在文化方面多多挖掘一些呢?经济转型我们要做的事情还很多,能挖的潜力也很大。

 

 地址】:

         津滨大道53号河东万达广场3层      电话: 022-59607787

         大沽北路(哈尔滨道)天河城6楼

         芥园道水游城3楼                         电话:022-60888787

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