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2016-05-23 文章来源: 浏览量:649
       满园春饼, 极具中国特色的传统美食,世界级最具投资潜力的中国餐饮品牌。从清宫走来,只为遇到你--招牌春饼薄如蝉翼却透着韧劲,包裹烤鸭、京酱肉丝等特色卷饼菜,浓香四溢。主营烤鸭春饼,还有摇滚大拉皮、玉石焗笨鸡蛋等玩出新花样。是大众一直以来都喜欢的大众小吃,深受消费者的欢迎和加盟商的青睐,在全国拥有多家加盟店面。
满园春饼加盟
  北方人立春素有吃春饼的习俗,可以说是从宋代一直延续到了现在。不过最早的春饼可不是专用来吃烤鸭的,而是与菜合放在一个盘子里,被古人称为“春盘”,立春之日品尝以寓意“咬春”。到了清代伴春饼而食的菜馅是越来越丰富,但始终讲究饼要“骨力”(指有韧性),菜要嫩香。
 
  满园的春饼是按黑龙江榆林镇几百年的传统秘方制作而成,听说那里的春饼全国闻名,这次终于有机会一睹真相。这可真不是简简单单的一张饼,且不说面与水的调和比例让饼皮如此软而韧,而且据说满园的厨师们拥有每分钟出6张饼的娴熟手法!就凭这技术,你不想尝一尝?
 
  古香古色的装修,让人眼前一亮,随着服务员特色的吆喝声,有一种穿越了的感觉!店内一棵大大的许愿树和一口许愿井,免费许愿免费挂!“清茶一口,精神抖擞!”今天我们的春饼宴这就开始了!满園的重头戏还看春饼!然而在这春饼分为2种:春饼和筋饼。
 
  满園春饼选自闻名全国的榆林镇,师傅都是从榆林镇“抓“来的壮丁,色泽黄亮如金箔一般略带微咸,直接食用绵香适口,弹性如筋,配以各种菜肴卷食则口感香醇而不散。
 
  香辣肉丝:肉丝是只有这中间一小份儿的,但肉嘎嘎被惊艳到的是它旁边酥脆的这个小金黄条儿,好像是炸的面皮儿?可以当小零食,又可以加到春饼里,就像“山东煎饼”中那必不可少的两块硬硬的脆饼,顿时让软绵的春饼有了一种“嘎嘣脆”的跳跃之感,香而可口,美味至极。
 
  东北锅包肉:虽与传说中的张师傅素昧蒙面,但东北菜锅包肉的大名想必是人尽皆知。常吃的颜色红彤彤蘸满番茄酱的“糖醋里脊”,据说是南满改良后的做法,在辽宁一带较为常见。而面前这份色泽金黄的锅包肉,则更贴近于北满口味,要是被黑龙江的朋友看到了,估计会忍不住口水直流。据说这是张师傅便在锅包肉的传统做法上,加入自己的创新之举。以稠糊包裹猪外脊肉,用180度的低温油慢炸15分钟,直至两面金黄,出锅后淋上用白糖、冰糖、柠檬等熬煮5小时的独家特制酱汁,顿时香气四溢。趁热咬开香脆的外皮,鲜嫩的肉质露出,真正的外酥里嫩。不过好像咱们宜昌人不太喜欢这种“肉是甜的”的感觉?这盘菜最后还剩了不少。但喜欢甜咸口味的肉食朋友,一定不能错过这道菜哦。
 
  小吊梨汤:很多餐馆中的老北京小吊梨汤多盛在铜壶之中,但善于创新的满园却另辟蹊径,用的是复古小暖壶。想必拔出木塞的那一刻,一定勾起了不少人的童年回忆。满园的梨汤选用松脆多汁的皇冠梨,加入陈皮,甘草等18味中药与调料,熬制3个半小时后上桌。夏季还会采用冰镇的梨汤给予最好的口感,饮一杯入喉,浓稠顺滑,甘甜润嗓,芳香解渴。